Con la apertura de la carrera de Cocinero Profesional del Instituto Crandon, el departamento amplía su oferta educativa y genera nuevas oportunidades para jóvenes y adultos.
La iniciativa fue presentada en el Complejo Javier Barrios Amorín, con la presencia del intendente Wilson Ezquerra y autoridades educativas, marcando un paso clave en la descentralización de la formación en el interior del país.
Más de 20 estudiantes comenzaron esta semana su formación en gastronomía, en un espacio especialmente acondicionado con un laboratorio de primer nivel. El equipo docente, encabezado por el chef Jorge Ciammarra, tendrá a su cargo la capacitación, que apunta no solo a enseñar técnicas culinarias, sino también a formar profesionales integrales.
Durante la presentación, el intendente Ezquerra calificó el proyecto como un “sueño cumplido” y destacó que la llegada de esta propuesta educativa permite a los jóvenes formarse sin tener que emigrar a Montevideo. En esa línea, subrayó que la descentralización es clave para fortalecer el desarrollo local y evitar la migración juvenil.
Desde el Instituto Crandon, su directora general, Adriana Brandón, señaló que la apertura de esta carrera representa un punto de inflexión para los estudiantes y para la región. Además, adelantó que se proyectan nuevas propuestas, como cursos de pastelería, con el objetivo de ampliar las oportunidades de formación.
La coordinadora del área, Leticia Ciuffo, remarcó el trabajo de un amplio equipo detrás de la iniciativa y destacó el valor del acompañamiento docente durante el proceso educativo. También se puso énfasis en el intercambio entre profesores y alumnos como parte fundamental del aprendizaje.
Con instalaciones habilitadas y el respaldo de una institución de prestigio, la nueva propuesta se presenta como una herramienta concreta para la inserción laboral y el crecimiento profesional en el departamento y el norte del país.