Para cuatro asaderas de 40 por 30 cm. Tiempo en el horno: 5 minutos.
Ingredientes:
3 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 1 y ½ cucharadita de canela, 1 cucharadita al ras de polvo de hornear, ½ cucharadita de sal, ¼ taza de aceite, 1 huevo, ¼ taza de leche.
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos. En una taza, mezclar los ingredientes líquidos y agregarlos a la preparación anterior. Revolver hasta que queden bien mezclados y amasar un poco, sólo hasta que la masa quede homogénea. Repartirla en cuatro bollos. Espolvorear la mesa con harina y estirar uno de los bollos bien finito, de no más de 2 milímetros de espesor. Cortar las galletitas con moldes (si son de figuras como animales, estrellas o corazones, quedan más lindas). Proceder de igual manera con los demás bollos.
Poner las galletas en placas o asaderas enmantecadas y llevar a horno caliente. Recomendamos vigilar a los cinco minutos y luego cada dos minutos para evitar que se quemen. Una vez frías quedan duritas y crocantes y pueden guardarse.